Kolmekäiguline õhtusöök üheksale

Võtsin tõesti suure tüki ette. Pärast olin päris väsinud poes käimisest, koristamisest ja kokkamisest, aga õhtu oli tore ja road kukkusid siiski head välja. Isegi ajastamine õnnestus. Postitused tulevad iga asja kohta eraldi, kuna muidu ei mahu labelid ära...

Esimene käik: Spinati-lillkapsasupp kookospiimaga / küüslaugu-tomati ciabattad (vein: Robertson's Winery, Chardonnay 2009)
(supi retsept pärineb nami-namist, kogused 4le inimesele)
1 sibulat
2 küünt küüslauku
700g lillkapsast
3 sl õli
4 dl vett
2 aedviljapuljongikuubikut
300g sügavkülmutatud spinatit
4 dl kookospiima
0,25 tl muskaatpähklit
noaotsatäis Cayenne'i pipart

Koori ja tükelda sibul ja küüslauk, lõika lillkapsas õisikuteks. Kuumuta potis õli, prae aedvilju selles umbes 5 minutit.
Lisa vesi, puljongikuubikud ja külmutatud spinat, kuumuta keemiseni ning keeda keskmisel tulel 10 minutit, kuni lillkapsas on pehme.
Tõsta pott tulelt ning püreesta supp saumikseriga.
Tõsta pott uuesti tulele, lisa kookospiim ja maitseained ning kuumuta läbi.
***
Mina lisasin veel ka valget pipart. Riputasin üle päevalilleseemnetega.

 Näeb küll välja nagu mingi plöga ja paar külalist olid umbusklikud, aga tegelikult oli väga hea supp. Oli kõvasti mõistatamist, et mis seal sees on (pakuti ka kõrvitsat!) ja mis selle nii roheliseks teeb.

Küüslaugu-tomati ciabattad
(retsept iseensest pärineb pereköögi kokaraamatust)
3 ciabattat (seda väiksemat sorti)
400g tomateid
3 küüslauguküünt
0,5 dl oliiviõli
1sl kuivatatud basiilikut
1 tl soola
riivitud juustu

See segu tasub näiteks hommikul valmis teha ja siis jätta külmkappi õhtuni. Siis on hea kiirelt saiadele kanda ja õigel hetkel ahju lükata.
Maitsed jõuavad segunedaLõika ciabattad umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Haki tomatid kuubikuteks, sega purustatud küüslaugu, soola, basiiliku ja õliga. Jäta külmkappi maitsestuma. Lao saiad ahjuplaadile ja rösti 250 kraadi juures paar minutit. Võta ahjust välja ja keera teistpidi (selle röstimise osa olen vahele ka jätnud, mida hullu ei ole tegelikult).
Kanna saidele kuhjake katet, natuke vedelikku ja puista üle riivitud juustuga. Küpseta kuni juust on sulanud ja saiakoorikud on krõbeded. Minu gaasahjus kulub veidi üle 5 minuti.