Tosca kook õuntega

Kolmas käik ehk magustoit. Olen enne teinud tosca kooki rabarberiga, aga praegusel hooajal peab seda õuntega tegema. Seekord tegelikult ei õnnestunud nii hästi... põhi jäi kõvaks, kuna hoidsin kauem ahjus lootuses, et pealt ka kuldseks läheb. Aga no minu ühe režiimiga gaasiahjus ei saa pealt küpsetada ja siis ongi...

Retsept taaskord nami-namist: Tosca kook õuntega

Põhi
100 g pehmet toasooja võid
125 g suhkrut
3 suurt muna
225g nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola
1 dl vahukoort

Täidis
3 - 4 tükeldatud õuna (mina panin vist 5)

Kate ehk tosca segu
75g võid
125 g suhkrut
2 sl nisujahu
100g mandlilaaste
0,5 dl piima

Koori ja tükelda õunad väikesteks tükkideks.
Hõõru suhkur ja või vahule.  Lisa ükshaaval vahustades munad. Lisa vaheldumisi koor ning küpsetuspulbri ja soolaga segatud jahu. Tõsta tainas 26cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi ja aja laiali. Küpseta  200kraadises ahjus 15 minutit.

Tosca segu jaoks kuumuta potis või ja suhkur. Lisa jahu ja piim ning mandlilaastud. Kuumuta segu paar minutit, kuni see pakseneb.  Võta koogipõhi ahjust välja ja laota õunad sellele laiali. Tõsta peale mandlisegu. Küpseta veel 15-20 minutit, kuni kook on pealt kuldne.